Nationalpark Vadehavet – Anne Marie Overgaard fra Højer

Marsklam, østers, rømørejer, fanøskinke, havtorngelé og kvellersalt er blot nogle af de fødevarer, der i dag sælges som lokale specialiteter fra vadehavsområdet, og der er stor interesse for vadehavsprodukter baseret på lokale råvarer.
Men der findes også i vadehavsregionen en kostmæssig kulturarv – og så snakker vi om bl.a. bakskuld, sorre og sakkuk. I det nye nummer af Nationalpark Magasin beretter museumsinspektør Anne Marie Overgaard fra Højer veloplagt om de gamle kosttraditioner. Magasinet udleveres gratis hos nationalparkens partnere eller du kan læse det via dette link: https://issuu.com/…/docs/magasin_nationalpark_lowres_til_iss

Nationalpark Vadehavets billede.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *