udstillingerne på møllen
Højer Mølle rummer tre faste udstillinger:
Selve møllen med inventar og hele miljøet med magasinbygninger og møllehaven.
1. Møllehistorie
Højer Mølle
Fra Emil Roll byggede Højer Mølle i 1857 og frem til 1972, er der blevet malet korn og bedrevet kornhandel fra Nordeuropas højeste hollændermølle.
Møllen står i dag efter flere restaureringer med mølleinventaret stort set intakt på alle seks lofter.
Udover selve møllen findes også de tidligere magasinbygninger, store og lille “spiker”, samt Højer Møllehave.
Den tidligere møllerbolig eksisterer stadig, og er efter en gavmild donation fra A.P. Møller og Hustru Chastine Mc-Kinney Møllers Fond til Almene Formaal blevet en del af museet. Bygningen rummer i dag administration og Lokalhistorisk Arkiv for Højer og omegn.
Møllen, magasinerne, møllerboligen og haven danner tilsammen en helhed, der gør et besøg på Højer Mølle til en unik oplevelse.
2. “Mennesker og landskab i marsken” – historien om mennesker og marskens landskab i århundreder har påvirket hinanden.
Udstillingen fortæller om Tøndermarskens unikke landskab, hvor mennesket som det eneste sted i Danmark gennem byggeri af værfter, diger, sluser og kanaler har sat deres tydelige aftryk på landskabet.
Marskbåde, redskaber, modeller og et enestående billedmateriale understøtter den spændende historie om, hvordan mennesker og landskab gennem århundreder har påvirket hinanden.
3. “Det daglige brød” en udstilling om mel, brød og bagning gennem 2000 år.
mel, brød og bagning gennem 2000 år
5.500 år så gammelt er verdens ældst kendte brød! Og ligeså lang tid har man dyrket korn og bagt brød i Danmark.
I udstillingen får man svar på, hvorfor byfolk helt tilbage i middelalderen næsten udelukkende købte deres brød hos bageren, hvorimod man på landet bagte hjemme.
Hvad er “vegger” og “skonrogger”, og hvordan kan det være at “man skal kende en Pige ved et dejtrug og ikke i en Springdans”?
I udstillingen kan man se et udvalg af gamle kornsorter, forskellige bageartikler gennem tiden og sågar en surdej på piedestal!
Udstillingen fortæller også historien om, hvad 1800-tallets industrialisering betød for mel og brødkvaliteten, og hvordan nye producenter i dag går ad fortidens stier i deres søgen efter et bedre brød i fremtiden.
Højer Mølle altid et besøg hver
