Denne videodokumentation udgør tredie del af en serie programmer om forskellige typer af danske småbutikker og mindre virksomheder, der har en lang tradition bag sig, men en uvis fremtid for sig.
Siden 1954 har Tove Sørensen (f. 1921 og opvokset i Oksbøl) drevet Højkro sammen med sin mand Karl Sørensen (f. 1914 og opvokset i Århus, død 1987). De boede tidligere (1947-54) i Hviding syd for Ribe, hvor Karl var postbud på det psykiatriske hospital, og Tove arbejdede på vaskeriet. Ind imellem hjalp de også til hos Toves bror, der drev Hviding Kro.
På Højkro var der mange fra Toves familie, som serverer eller går til hånde i køkkenet:……………
Småbutikker og -virksomheder i Danmark 3

Optagelserne er lavet i perioden 31. maj til 4 . juni og 17.-18. juni 2000.
Videoproduktionen, der er produceret i samarbejde med Kulturcentret Kiers Gaard i Højer, har også modtaget støtte fra Københavns Universitet, Obbekjerfonden, Sparekassen Højers Fond og Sønderjyllands Amt.
Produceret af Karsten Biering
Center for Arbejderkulturstudier og AV/ITV-Afdelingen
Københavns Universitet Amager ©2001